Semainier du bistronome - 14,50€
Un plat qui revient toutes les semaines le même jour
Uniquement le midi
Lundi
Tripes artisanales à la mode de Caen
Mardi
Burger d'effiloché de porc
Mercredi
Tataki de saumon et légumes croquants
Jeudi
Gravelax Gourmand
Vendredi
Papillote de poisson
Menu du marché
19,50 €
Entrée-plat ou plat-dessert 17,00 €
Plat seul 14,50 €
Uniquement le midi en semaine et hors jours fériés
Entrées
Gaspacho concombre menthe
-
Club sandwich poivron rouge grillés, thon tapenade Kalamata et huile d’olive
-
Terrine du moment de la boucherie Sabot, cornichons, salade sucrine à l’huile d’olive Arbequina
-
Tartare de betterave rouge, saumon, vinaigrette et crème de raifort
-
Suggestion du marché
plats
Saucisse-purée de tradition et oignons confits
-
Croque-Monsieur façon pain perdu et salade maison
-
Tartare de Bœuf à l’italienne préparé au couteau et frites maison
-
Burger au saumon et frites maison (saumon, cheddar, pesto)
-
Semainier du Bistronome
-
Suggestions du marché
Desserts
Crème brûlée du moment
-
Tarte au citron meringuée à notre façon
-
Salade de fruits de saison
-
Café gourmand (+ 1.90 €)
-
Thé Gourmand (+3.90€)
-
Suggestions du marché
Menu du bistronome
28,50 €
Entrée-plat ou plat-dessert (ou fromage) 23,50 €
Entrées
Tataki de bœuf mariné aux épices chimichurri
-
Tomate cœur de bœuf et burrata pesto
-
Œuf poché bio, réduction de crème de truffe et graines de courge légèrement torréfiées
-
Assiette de saumon mariné façon Gravelax au sel fumé
-
Pressé de foie gras français aux Côtes de Gascogne, confiture du moment et brioche grillée (+4 €)
plats
Wok de noix de Saint Jacques et légumes croquants
-
Filet de poulet sauce laqué, sauce sésame teriyaki miel, purée
-
Tartare de thon et d’avocat, risotto
-
Ravioles à la truffe, crème de truffe, mortadelle et parmesan
-
New York Steak façon “Tigre qui pleure”
-
Suggestions du jour
Desserts
Dessert à la carte
-
Café gourmand (+ 1.90€)
-
Thé Gourmand (+ 3.90€)
à la carte
A grignoter, pour partager, à toute heure...
Planche de charcuterie du Bistronome
15,00 €
Planche mixte de fromage et de charcuterie
18,50 €
Club sandwich poivrons rouges grillés, thon tapenade Kalamata et huile d’olive
9,00 €
Houmous maison et tartines grillées à partager
9,00 €
Croquettes d’un mariage Chorizo-Comté
2,50 €/Pcs
entrées
Six escargots bio (ferme de Montfort 14 Thury)
beurre ail et persi
9,00 €
Gaspacho concombre menthe
8,00 €
Tartare de betterave rouge et saumon
avec vinaigrette et crème de raifor
8,00 €
Terrine du moment de la boucherie Sabot
avec cornichons, salade sucrine à l’huile d’olive Arbequina
8,50 €
Œuf poché
avec une réduction de crème de truffe et graines de courge légèrement torréfiées
8,50 €
Tomate cœur de bœuf et burrata pesto
9,00 €
Assiette de saumon mariné façon Gravelax
au sel fumé
9,50 €
Tataki de bœuf mariné
aux épices chimichurri
10,00 €
Pressé de foie gras français aux Côtes de Gascogne
confiture du moment et brioche grillée
13,50 €
Nos salades
Burrata Serrano et tomates cerises
à la sauce pesto
15,00 €
Salade César
à notre façon
15,00 €
Salade Normande
demi-camembert rôti, salade, pommes grenailles, tomates confites, champignons, charcuterie
16,00 €
Mer (selon arrivage)
Fish and chips de cabillaud façon Bistronome,
Et frites maison
20,50 €
Burger de saumon
Avocat, fromage cheddar, pain noir et pesto vert, frites maison
17,50 €
Tartare de thon et d’avocat
Et risotto
19,50 €
Wok de Noix de Saint-Jacques
et légumes croquants
22,50 €
Poulpe à la plancha
crème chimichurri et purée maison
22,50 €
Tataki de thon mariné au curry rouge
graines de sésames et ses légumes croquants
22,50 €
pâtes et viandes
Saucisse-purée de tradition de chez Sabot
Saucisse de Montbéliard ou de Morteau, purée et oignons confits
16,50 €
Croque-Monsieur façon pain perdu
et salade maison
15,50 €
Filet de poulet sauce laquée
sésame teriyaki miel, purée
16,90 €
Ravioles à la truffe
Crème de truffe, mortadelle et parmesan
17,90 €
Tartare de bœuf à l'italienne préparé par nos soins au couteau
Et frites maison
17,50 €
Méga Cheeseburger
Serrano grillé, camembert, pomme et sauce tartare
18,50 €
Chicken Cordon bleu au Camembert « façon Bistronome »
frites maison au Camembert
17,50 €
New York Steak façon “Tigre qui pleure”
Dans le filet de rumsteck (la signature du Bistronome), frites maison
19,50 €
fromage et desserts
Assiette de fromages normands AOP
9,00 €
Soupe de fraise / rhubarbe et menthe
8,50 €
Salade de fruits de saison
8,00 €
Tiramisu servi à la part
8,50 €
Tarte au chocolat façon cheesecake
8,50 €
Abricots rôtis thym dans du beurre et du rhum ambré
vanille et fruits rouges
9,00 €
L’incontournable Cheese-cake
Au zest de citron vert
8,50 €
Crème brûlée
Du moment
8,50 €
Tarte au citron meringuée à notre façon
8,50 €
Café/Thé gourmand
9,50 €