Semainier du bistronome - 14,50€
Un plat qui revient toutes les semaines le même jour
Uniquement le midi
Lundi
Tripes artisanales à la mode de Caen
Mardi
Burger d'effiloché de porc
Mercredi
Tataki de saumon et légumes croquants
Jeudi
Wrap de poulet, crème ciboulette citron, légumes d’été
Vendredi
Papillote de poisson
Menu du marché
19,50 €
Entrée-plat ou plat-dessert 17,00 €
Plat seul 14,50 €
Uniquement le midi en semaine et hors jours fériés
Entrées
Gaspacho concombre menthe
-
Petit Club sandwich confit de canard purée crème de truffe
-
Terrine du moment de la boucherie Sabot, cornichons, salade sucrine à l’huile d’olive Arbequina
-
Tartare de betterave rouge, saumon, vinaigrette et crème de raifort
-
Suggestion du marché
plats
Saucisse-purée de tradition et oignons confits
-
Croque-Monsieur façon pain perdu et salade maison
-
Tartare de Bœuf à l’italienne préparé au couteau et frites maison
-
Burger au saumon et frites maison (saumon, cheddar, pesto)
-
Semainier du Bistronome
-
Suggestions du marché
Desserts
Crème brûlée du moment
-
Tarte au citron meringuée à notre façon
-
Salade de fruits de saison
-
Café gourmand (+ 1.90 €)
-
Thé Gourmand (+3.90€)
-
Suggestions du marché
Menu du bistronome
28,50 €
Entrée-plat ou plat-dessert (ou fromage) 23,50 €
Entrées
Tataki de bœuf mariné aux épices chimichurri
-
Tomate cœur de bœuf et burrata pesto
-
Œuf poché bio, réduction de crème de truffe et graines de courge légèrement torréfiées
-
Assiette de saumon mariné façon Gravelax au sel fumé
-
Pressé de foie gras français aux Côtes de Gascogne, confiture du moment et brioche grillée (+4 €)
plats
Wok de noix de Saint Jacques et légumes croquants
-
Filet de poulet sauce laqué, sauce sésame teriyaki miel, purée
-
Tartare de thon et d’avocat, risotto
-
Ravioles à la truffe, crème de truffe, mortadelle et parmesan
-
New York Steak façon “Tigre qui pleure”
-
Suggestions du jour
Desserts
Dessert à la carte
-
Café gourmand (+ 1.90€)
-
Thé Gourmand (+ 3.90€)
à la carte
A grignoter, pour partager, à toute heure...
Planche de charcuterie du Bistronome
15,00 €
Planche mixte de fromage et de charcuterie
18,50 €
Club sandwich poivron rouge grillés, thon tapenade Kalamata et huile d’olive
9,00 €
Houmous maison et tartines grillées à partager
9,00 €
Croquettes d’un mariage Chorizo-Comté
2,50 €/Pcs
entrées
Six escargots bio (ferme de Montfort 14 Thury)
beurre ail et persi
9,00 €
Gaspacho concombre menthe
8,00 €
Tartare de betterave rouge et saumon
avec vinaigrette et crème de raifor
8,00 €
Terrine du moment de la boucherie Sabot
avec cornichons, salade sucrine à l’huile d’olive Arbequina
8,50 €
Œuf poché
avec une réduction de crème de truffe et graines de courge légèrement torréfiées
8,50 €
Tomate cœur de bœuf et burrata pesto
9,00 €
Assiette de saumon mariné façon Gravelax
au sel fumé
9,50 €
Tataki de bœuf mariné
aux épices chimichurri
10,00 €
Pressé de foie gras français aux Côtes de Gascogne
confiture du moment et brioche grillée
13,50 €
Nos salades
Burrata Serrano et tomates cerises
à la sauce pesto
15,00 €
Salade César
à notre façon
15,00 €
Salade Normande
demi-camembert rôti, salade, pommes grenailles, tomates confites, champignons, charcuterie
16,00 €
Mer (selon arrivage)
Dos de cabillaud et tomate confite
Risotto parmesan
20,50 €
Fish and chips de cabillaud façon Bistronome,
Et frites maison
20,50 €
Burger de saumon
Avocat, fromage cheddar, pain noir et pesto vert, frites maison
17,50 €
Tartare de thon et d’avocat
Et risotto
19,50 €
Wok de Noix de Saint-Jacques
et légumes croquants
22,50 €
Poulpe à la plancha
crème chimichurri et purée maison
22,50 €
Tataki de thon mariné au curry rouge
graines de sésames et ses légumes croquants
22,50 €
pâtes et viandes
Saucisse-purée de tradition de chez Sabot
Saucisse de Montbéliard ou de Morteau, purée et oignons confits
16,50 €
Croque-Monsieur façon pain perdu
et salade maison
15,50 €
Filet de poulet sauce laquée
sésame teriyaki miel, purée
16,90 €
Ravioles à la truffe
Crème de truffe, mortadelle et parmesan
17,90 €
Tartare de bœuf à l'italienne préparé par nos soins au couteau
Et frites maison
17,50 €
Méga Cheeseburger
Serrano grillé, camembert, pomme et sauce tartare
18,50 €
Chicken Cordon bleu au Camembert « façon Bistronome »
frites maison au Camembert
17,50 €
New York Steak façon “Tigre qui pleure”
Dans le filet de rumsteck (la signature du Bistronome), frites maison
19,50 €
fromage et desserts
Assiette de fromages normands AOP
9,00 €
Soupe de fraise / rhubarbe et menthe
8,50 €
Salade de fruits de saison
8,00 €
Tiramisu servi à la part
8,50 €
Tarte au chocolat façon cheesecake
8,50 €
Abricots rôtis thym dans du beurre et du rhum ambré
vanille et fruits rouges
9,00 €
L’incontournable Cheese-cake
Au zest de citron vert
8,50 €
Crème brûlée
Du moment
8,50 €
Tarte au citron meringuée à notre façon
8,50 €
Café/Thé gourmand
9,50 €