Menu de la Saint-Valentin
40 €
* Entrée au choix *
Foie gras de canard, chutney de clémentine et toasts
ou
Tartare de Saint-Jacques et saumon, lime et gingembre
* Plats au choix *
Dos de cabillaud en croute de tandoori, crème de petit pois et légumes d’antan
ou
Demi magret de canard, fricassée de cèpes et pommes grenailles
* Et pour terminer *
Tartelette sablée aux fruits rouges et mousse légère à la verveine
ou
Pavlova ananas et chocolat
***
Café
Menu du jour 14,50 €
Entrée-plat ou plat-dessert 12 €
Uniquement le midi en semaine et hors jours feriés
Entrées
Salade de camembert et caramel beurre salé ♦ Assiette de charcuterie
plats
Tagliatelles de la mer
♦
Emincé de poulet
Desserts
Crème brûlée ♦ Mousse au chocolat
Menu du marché
18 €
Plat unique 13 €
Entrée-plat ou plat-dessert 15,50 €
Uniquement le midi en semaine et hors jours feriés
Entrées
Saumon gravelax au sel fumé
♦
Velouté de patate douce et Philadelphia parfumé au paprika
♦
Croustillants de chèvre frais à l’huile de noisettes
♦
Suggestions du marché
plats
Pâtes Rotelle crème de truffe jambon de Paris et dés de Comté ♦ Tartare de bœuf du Bistronome ♦ Tataki de saumon aux graines de sésame/pavot et légumes croquants ♦ Croque-Monsieur façon pain perdu, salade du moment ♦ Suggestions du marché
Desserts
Crème brûlée du moment ♦ Tarte au citron meringuée ♦ Café gourmand (+ 1,6 €) ♦ Suggestions du marché
Menu du bistronome
28,50 €
Entrée-plat ou plat-dessert (ou fromage) 23,50 €
Entrées
Velouté de potimarron, fromage bleu et graines de courge snackées
♦
3 filets sardines fumées, tartines grillées et beurre d’Isigny aux herbes
♦
Œuf poché bio, réduction de crème de truffe et graines de courge snackées
♦
Foie gras de canard français, Mango-chutney et brioche grillée (+ 3 €)
♦
Encornets au chorizo à l’ail et thym citronné
plats
Saucisse-purée de tradition
Saucisse de Montbéliard, purée onctueuse et oignons confits, un must !
♦
Tartare de thon et d’avocat, tagliatelles au pistou
♦
Wok de noix de Saint-Jacques
♦
Travers de porc marinés façon Thaï, frites maison
♦
New-York steak façon "tigre qui pleure", dans le filet
♦
Suggestions du jour
Desserts
Desserts à la carte
♦
Café gourmand (+ 1,60 €)
A grignoter, pour partager, à toute heure...
Planche de charcuterie
13,50 €
Planche mixte fromage et charcuterie
16,50 €
Tapas de 5 croquettes chorizo et thon
8,50 €
Tapas 3 filets de sardines fumées, tartines grillées et beurre d'Isigny aux herbes
9,50 €
Soupes et veloutés
Velouté de potimarron
8,50 €
Velouté de patate douce
8,50 €
entrées
Croustillants de chèvre frais
à l’huile de noisette
7,00 €
Œuf poché BIO
8,50 €
Encornets au chorizo
à l’ail et thym citronné
9,50 €
Rillettes de maquereaux à l’aneth
et salade sucrine à l’huile d’olive Arbequina
8,00 €
Assiette de saumon mariné façon Gravelax
8,50 €
Foie gras de canard français
Mango-chutney et brioche grillée
13,50 €
Mer (selon arrivage)
Tataki de Saumon
Aux graines de sésame/pavot et légumes croquants
18,50 €
Koulibiac de saumon
Au beurre blanc et salade gourmande
17,50 €
Tartare de thon et d’avocat
Et tagliatelles au pistou
19,50 €
Noix de Saint-Jacques poêlées
A la provençale
19,50 €
Poulpe juste snacké à la crème Romesco
et petite purée maison
17,50 €
pâtes et viandes
Croque-Monsieur façon pain perdu
Jambon emmental, frites et salade maison
15,50 €
Pates Rotelle à la crème de truffe
et jambon de Paris, dés de Comté
16,50 €
Escalope de veau, crème de champignons à la normande
et frites maison
16,50 €
Filet de poulet, sauce aux morilles
et écrasé de pommes de terre onctueuse
16,50 €
Tartare de boeuf à l'italienne préparé au couteau
Et frites maison
16,00 €
Saucisse-purée de tradition
Saucisse de Montbéliard, purée onctueuse et oignons confits, un must !
16,50 €
Méga Cheeseburger
Serrano grillé, camembert, pomme et sauce tartare
16,50 €
Travers de porc marinés façon Thaï
et frites maison
15,50 €
New York Steak façon “Tigre qui pleure”, dans le filet
Et frites maison. La signature du Bistronome !
18,50 €
salades
Salade César
à notre façon
14,00 €
Salade Normande
Demi-camembert rôti, salade, pommes grenailles, tomates confites, champignons, charcuterie
14,00 €
Fromages
La Palette Normande
Assiette de quatre fromages AOP
7,50 €
desserts
Brioche façon pain perdu et chocolat chaud
7,00 €
Crumble de pomme banane et chocolat
8,00 €
Tarte Tatin maison à la crème d’Isigny
7,00 €
Moelleux au chocolat
cœur coulant de mangue
7,00 €
Tarte au citron meringuée
à notre façon
7,00 €
L’incontournable Cheese-cake
Au zeste de citron vert
7,00 €
Crème brûlée
Du moment
7,00 €
Colonel « Greygoose »
Sorbet citron vert
7,50 €
Café/Thé gourmand
8,50 €
Vins blancs
Sancerre AOP - Domaine Noël
Grand vin blanc sec, rond et ample, avec des notes fumées, d’agrumes et de bourgeons de cassis.
Pouilly-Fumé AOP - Domaine Roger Pabiot
Vin aromatique, souple, avec de subtiles notes de fleurs blanches, et une légère note d’agrumes.
Chardonnay, Val de Loire IGP - Domaine de la Chesnaie
Subtil parfum de fleurs blanches et des notes de fruits exotiques. Vin très souple, légèrement minéral. Bonne intensité et longue persistance en bouche.
Gros et Petit Manseng Uby N°4 IGP (vin moelleux)
Langedoc Rousssillon, vin blanc moelleux, notes de fruits exotiques. Sucres résiduels assez importants.
Viognier, Pays d'Oc IGP - Les Jamelles
Languedoc Roussillon, vin blanc sec très aromatique, pêche/abricot.
Petit-Chablis AOP Domaine Bichot
Bourgogne, vin blanc sec, vif et minéral.
vins rouges
Saint Nicolas de Bourgueil AOP - Domaine Damien Bruneau
Vin fruité avec de subtiles notes de violette et de fruits frais. Tanins élégants, fondus et souples. Bonne persistance.
Pinot noir, Bourgogne AOP - Domaine de Rochebin
Vin légèrement minéral. Tanins fins et souples. Bonne intensité, bonne persistance.
Côtes du Rhône AOP - Domaine Magalanne
Couleur rubis avec des reflets violets, vin très équilibré avec des notes de fruits rouges.
Lussac Saint-Emilion AOP - Château des Landes
Vainqueur du concours international de Lyon. Vin intense et subtil avec de forts arômes de fruits noirs.
Saint Chinian AOP - Le Mas de Ronnel
Belle robe profonde couleur rubis, intensité et concentration soutenues. La Syrah apporte des arômes de fruits rouges et d’épices.
Morgon AOP - Domaine Guillot
Robe rubis profond qui révèle un vin charpenté aux notes de fruits rouges frais, fleurs et épices.
Lalande de Pomerol AOP - Château Haut Chatain
Vin aux notes délicates de réglisse, ample, avec des tanins ronds et souples. Forte intensité et longue persistance.
vins rosés
Côte de Provence AOP - Domaine Rostangue
Fruité, délicat, légèrement minéral, corps léger, bonne intensité et bonne persistance.
Côte de Provence AOP - Château du Rouet - Cuvée Esterelle
Saint-Chinian AOP - Le Mas de Ronnel
Robe pâle et reflets rosés, arômes de fruits rouges, bon équilibre en bouche.
Notre partenaire caviste Epicurioos.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération