Semainier du bistronome - 14,50€
Un plat qui revient toutes les semaines le même jour
Uniquement le midi
Lundi
Vol au vent au saumon et petits légumes
Mardi
Burger d'effiloché de porc
Mercredi
Fish and Chips
Jeudi
Confit de canard, pommes sarladaises
Vendredi
Tripes artisanales à la mode de Caen
Menu du marché
19,50 €
Entrée-plat ou plat-dessert 17,00 €
Plat seul 14,50 €
Uniquement le midi en semaine et hors jours fériés
Entrées
Velouté champignons-châtaignes, quenelle de fromage bleu, graines de courges toastées
-
Terrine du moment de la boucherie Sabot, cornichons, salade sucrine à l’huile d’olive Arbequina
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Tartare de chou-fleur et avocat sauce rémoulade sésame
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Tartare de betterave rouge saumon vinaigrette et crème de raifort
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Suggestion du marché
plats
Saucisse-purée de tradition
-
Croque-Monsieur façon pain perdu au jambon à la truffe et salade maison
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Tartare de Bœuf à l’italienne préparé au couteau et frites maison
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Semainier du jour
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Suggestions du marché
Desserts
Assiette de fromages normands AOP
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Crème brûlée du moment
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Tarte au citron meringuée à notre façon
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Café gourmand (+ 1.60 €)
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Thé gourmand (+3.60€)
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Suggestions du marché
Menu du bistronome
28,50 €
Entrée-plat ou plat-dessert (ou fromage) 23,50 €
Entrées
Tartare de veau sauce tonnato
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Velouté de courge butternut, quenelle de Philadelphia au paprika, éclats de noisettes grillées
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Œuf poché bio, réduction de crème de truffe et graines de courge légèrement torréfiées
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Assiette de saumon mariné façon Gravelax au sel fumé
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Foie gras de canard français, confiture de figue et brioche grillée (+3.50 €)
plats
Wok de noix de Saint Jacques
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Filet de poulet crème de morille et purée de pommes de terre onctueuse
-
Tartare de thon et d’avocat, risotto
-
Ravioles à la truffe, crème de truffe, mortadelle et parmesan
-
New York Steak façon “Tigre qui pleure”
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Suggestions du jour
Desserts
Dessert à la carte
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Café gourmand (+1.70€)
-
Thé gourmand (+3.60€)
à la carte
A grignoter, pour partager, à toute heure...
Planche de charcuterie
15,00 €
Planche mixte de fromage et de charcuterie
18,00 €
Croquettes au camembert et pomme fruit (cinq unités)
9,00 €
entrées
Tartare de betterave rouge saumon vinaigrette et crème de raifort
7,50 €
Terrine du moment de la boucherie Sabot
Cornichons, salade sucrine à l’huile d’olive Arbequina
8,50 €
Œuf poché BIO
8,50 €
Tartare de chou-fleur et avocat
Sauce rémoulade sésame
8,50 €
Assiette de saumon mariné façon Gravelax
9,00 €
Tartare de veau
Sauce tonnato
9,50 €
Foie gras de canard français
Mango-chutney et brioche grillée
14,50 €
soupes et veloutES (vegan possible)
Velouté champignons-châtaignes
Fromage bleu, graines de courges toastées
9,00 €
Vélouté de courge butternut
Quenelle de Philadelphia au paprika, éclats de noisettes grillées
9,00 €
Mer (selon arrivage)
Dos de cabillaud et tomate confite
Risotto parmesan
19,50 €
Burger de saumon
Avocat, fromage cheddar, pain noir et pesto vert, frites maison
17,50 €
Tartare de thon et d’avocat
Et risotto
19,50 €
Noix de Saint-Jacques poêlées
A la provencale
21,50 €
Entre terre et mer tiède, poulpe juste snacké et magret émincé
Crème ail et ciboulette, petite purée maison
24,50 €
pâtes et viandes
Saucisse-purée de tradition
Saucisse de Montbéliard ou de Morteau, purée et oignons confits
16,50 €
Croque-Monsieur façon pain perdu
Au jambon à la truffe, frites et salade maison
15,50 €
Filet de poulet crème de morilles
Et purée de pommes de terre onctueuse
17,50 €
Ravioles à la truffe
Crème de truffe, mortadelle et parmesan
16,50 €
Tartare de bœuf à l'italienne préparé par nos soins au couteau
Et frites maison
17,50 €
Méga Cheeseburger
Serrano grillé, camembert, pomme et sauce tartare
18,50 €
Demi-magret de canard sauce miel framboise
Et pommes de terre grenailles
18,50 €
New York Steak façon “Tigre qui pleure”
Dans le filet de rumsteck (la signature du Bistronome), frites maison
18,50 €
Nos salades
Salade César
à notre façon
15,00 €
Salade Normande
Demi-camembert rôti, salade, pommes grenaille, tomates confites, champignons, charcuterie
16,00 €
fromage et desserts
Assiette de fromages normands AOP
8,50 €
Brioche façon pain perdu et caramel
8,00 €
Tarte tatin, à la part
8,50 €
Tiramisu au café
8,50 €
Moelleux au chocolat
Cœur caramel beurre salé
8,50 €
Tarte au citron meringuée
à notre façon
8,00 €
L’incontournable Cheese-cake
Au zest de citron vert
8,50 €
Crème brûlée
Du moment
8,00 €
Colonel « Greygoose »
Sorbet citron vert
7,50 €
Café/Thé gourmand
9,50 €