Le Bistronome – Restaurant Caen

Semainier du bistronome - 14,50€

Un plat qui revient toutes les semaines le même jour
Uniquement le midi

Lundi

Tataki de saumon et légumes croquants

Mardi

Burger d'effiloché de porc

Mercredi

Fish and Chips

Jeudi

Confit de canard, pommes sarladaises

Vendredi

Tripes artisanales à la mode de Caen

Menu du marché
19,50 €

Entrée-plat ou plat-dessert 17,00 €
Plat seul 14,50 € Uniquement le midi en semaine et hors jours fériés

Entrées

Gaspacho concombre menthe
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Petit Club sandwich au poivron/thon
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Terrine du moment de la boucherie Sabot, cornichons, salade sucrine à l’huile d’olive Arbequina
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Tartare de betterave rouge, saumon, vinaigrette et crème de raifort
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Suggestion du marché

plats

Saucisse-purée de tradition et oignons confits
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Croque-Monsieur à la truffe façon pain perdu et salade maison
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Tartare de Bœuf à l’italienne préparé au couteau et frites maison
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Burger au saumon et frites maison (saumon, cheddar, pesto)
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Semainier du Bistronome
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Suggestions du marché

Desserts

Crème brûlée du moment
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Tarte au citron meringuée à notre façon
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Salade de fruits de saison
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Café gourmand (+ 1.80 €)
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Thé Gourmand (+3.90€)
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Suggestions du marché

Menu du bistronome
28,50 €

Entrée-plat ou plat-dessert (ou fromage) 23,50 €

Entrées

Tataki de bœuf mariné aux épices chimichurri
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Tomate cœur de bœuf et burrata pesto
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Œuf poché bio, réduction de crème de truffe et graines de courge légèrement torréfiées
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Assiette de saumon mariné façon Gravelax au sel fumé
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Foie gras de canard français, confiture de figue et brioche grillée (+3.50 €)

plats

Wok de noix de Saint Jacques et légumes croquants
-
Filet de poulet sauce forestière et purée de pommes de terre onctueuse
-
Tartare de thon et d’avocat, risotto
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Ravioles à la truffe, crème de truffe, mortadelle et parmesan
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New York Steak façon “Tigre qui pleure”
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Suggestions du jour

Desserts

Dessert à la carte
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Café gourmand (+ 1.80€)
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Thé Gourmand (+ 3.90€)

à la carte

A grignoter, pour partager, à toute heure...

Planche de charcuterie du Bistronome

15,00 €

Planche mixte de fromage et de charcuterie

18,00 €

Club sandwich poivron rouge grillés, thon et huile d’olive

9,00 €

Houmous maison et tartines grillées à partager

9,00 €

Croquettes spianata mozzarella

9,00 €

entrées

Gaspacho concombre menthe

7,50 €

Tartare de betterave rouge et saumon

avec vinaigrette et crème de raifor

8,00 €

Terrine du moment de la boucherie Sabot

avec cornichons, salade sucrine à l’huile d’olive Arbequina

8,50 €

Œuf poché

avec une réduction de crème de truffe et graines de courge légèrement torréfiées

8,50 €

Tomate cœur de bœuf et burrata

au pesto

9,00 €

Assiette de saumon mariné façon Gravelax

au sel fumé

9,50 €

Tataki de bœuf mariné

aux épices chimichurri

10,00 €

Foie gras de canard français

Mango-chutney et brioche grillée

13,00 €

Nos salades

Pousses de salades, courgettes, fenouil, framboises et parmesan

sauce miel moutard

14,00 €

Salade César

à notre façon

15,00 €

Salade Normande

demi-camembert rôti, salade, pommes grenailles, tomates confites, champignons, charcuterie

16,00 €

Burrata Serrano et tomates cerises

à la sauce pesto

15,00 €

Mer (selon arrivage)

Dos de cabillaud et tomate confite

Risotto parmesan

20,50 €

Burger de saumon

Avocat, fromage cheddar, pain noir et pesto vert, frites maison

17,50 €

Tartare de thon et d’avocat

Et risotto

19,50 €

Wok de Noix de Saint-Jacques

et légumes croquants

22,50 €

Poulpe à la plancha

crème de poivron et purée maison

22,50 €

Tataki de thon mariné au curry rouge

graines de sésames et ses légumes croquants

22,50 €

pâtes et viandes

Saucisse-purée de tradition

Saucisse de Montbéliard ou de Morteau, purée et oignons confits

16,50 €

Croque-Monsieur façon pain perdu

à la truffe, frites et salade maison

15,50 €

Filet de poulet sauce forestière

et purée de pommes de terre onctueuse

16,50 €

Ravioles à la truffe

Crème de truffe, mortadelle et parmesan

17,50 €

Tartare de bœuf à l'italienne préparé par nos soins au couteau

Et frites maison

17,50 €

Méga Cheeseburger

Serrano grillé, camembert, pomme et sauce tartare

18,50 €

Demi-magret de canard sauce miel framboise

Et pommes de terre grenailles

18,50 €

New York Steak façon “Tigre qui pleure”

Dans le filet de rumsteck (la signature du Bistronome), frites maison

19,50 €

fromage et desserts

Assiette de fromages normands AOP

9,00 €

Soupe de fraise/ rhubarbe et menthe

8,00 €

Salade de fruits de saison

8,00 €

Tiramisu au café

8,50 €

Moelleux au chocolat

Cœur caramel beurre salé

8,50 €

Fruits doucement rôtis dans du beurre et du rhum ambré

vanille et fruits rouges

9,00 €

L’incontournable Cheese-cake

Au zest de citron vert

8,50 €

Crème brûlée

Du moment

8,00 €

Tarte au citron meringuée à notre façon

8,00 €

Café/Thé gourmand

9,50 €