Semainier du bistronome - 14,50€
Un plat qui revient toutes les semaines le même jour
Uniquement le midi
Lundi
Tataki de saumon et légumes croquants
Mardi
Burger d'effiloché de porc
Mercredi
Fish and Chips
Jeudi
Confit de canard, pommes sarladaises
Vendredi
Tripes artisanales à la mode de Caen
Menu du marché
19,50 €
Entrée-plat ou plat-dessert 17,00 €
Plat seul 14,50 €
Uniquement le midi en semaine et hors jours fériés
Entrées
Gaspacho concombre menthe
-
Petit Club sandwich au poivron/thon
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Terrine du moment de la boucherie Sabot, cornichons, salade sucrine à l’huile d’olive Arbequina
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Tartare de betterave rouge, saumon, vinaigrette et crème de raifort
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Suggestion du marché
plats
Saucisse-purée de tradition et oignons confits
-
Croque-Monsieur à la truffe façon pain perdu et salade maison
-
Tartare de Bœuf à l’italienne préparé au couteau et frites maison
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Burger au saumon et frites maison (saumon, cheddar, pesto)
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Semainier du Bistronome
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Suggestions du marché
Desserts
Crème brûlée du moment
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Tarte au citron meringuée à notre façon
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Salade de fruits de saison
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Café gourmand (+ 1.80 €)
-
Thé Gourmand (+3.90€)
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Suggestions du marché
Menu du bistronome
28,50 €
Entrée-plat ou plat-dessert (ou fromage) 23,50 €
Entrées
Tataki de bœuf mariné aux épices chimichurri
-
Tomate cœur de bœuf et burrata pesto
-
Œuf poché bio, réduction de crème de truffe et graines de courge légèrement torréfiées
-
Assiette de saumon mariné façon Gravelax au sel fumé
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Foie gras de canard français, confiture de figue et brioche grillée (+3.50 €)
plats
Wok de noix de Saint Jacques et légumes croquants
-
Filet de poulet sauce forestière et purée de pommes de terre onctueuse
-
Tartare de thon et d’avocat, risotto
-
Ravioles à la truffe, crème de truffe, mortadelle et parmesan
-
New York Steak façon “Tigre qui pleure”
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Suggestions du jour
Desserts
Dessert à la carte
-
Café gourmand (+ 1.80€)
-
Thé Gourmand (+ 3.90€)
à la carte
A grignoter, pour partager, à toute heure...
Planche de charcuterie du Bistronome
15,00 €
Planche mixte de fromage et de charcuterie
18,00 €
Club sandwich poivron rouge grillés, thon et huile d’olive
9,00 €
Houmous maison et tartines grillées à partager
9,00 €
Croquettes spianata mozzarella
9,00 €
entrées
Gaspacho concombre menthe
7,50 €
Tartare de betterave rouge et saumon
avec vinaigrette et crème de raifor
8,00 €
Terrine du moment de la boucherie Sabot
avec cornichons, salade sucrine à l’huile d’olive Arbequina
8,50 €
Œuf poché
avec une réduction de crème de truffe et graines de courge légèrement torréfiées
8,50 €
Tomate cœur de bœuf et burrata
au pesto
9,00 €
Assiette de saumon mariné façon Gravelax
au sel fumé
9,50 €
Tataki de bœuf mariné
aux épices chimichurri
10,00 €
Foie gras de canard français
Mango-chutney et brioche grillée
13,00 €
Nos salades
Pousses de salades, courgettes, fenouil, framboises et parmesan
sauce miel moutard
14,00 €
Salade César
à notre façon
15,00 €
Salade Normande
demi-camembert rôti, salade, pommes grenailles, tomates confites, champignons, charcuterie
16,00 €
Burrata Serrano et tomates cerises
à la sauce pesto
15,00 €
Mer (selon arrivage)
Dos de cabillaud et tomate confite
Risotto parmesan
20,50 €
Burger de saumon
Avocat, fromage cheddar, pain noir et pesto vert, frites maison
17,50 €
Tartare de thon et d’avocat
Et risotto
19,50 €
Wok de Noix de Saint-Jacques
et légumes croquants
22,50 €
Poulpe à la plancha
crème de poivron et purée maison
22,50 €
Tataki de thon mariné au curry rouge
graines de sésames et ses légumes croquants
22,50 €
pâtes et viandes
Saucisse-purée de tradition
Saucisse de Montbéliard ou de Morteau, purée et oignons confits
16,50 €
Croque-Monsieur façon pain perdu
à la truffe, frites et salade maison
15,50 €
Filet de poulet sauce forestière
et purée de pommes de terre onctueuse
16,50 €
Ravioles à la truffe
Crème de truffe, mortadelle et parmesan
17,50 €
Tartare de bœuf à l'italienne préparé par nos soins au couteau
Et frites maison
17,50 €
Méga Cheeseburger
Serrano grillé, camembert, pomme et sauce tartare
18,50 €
Demi-magret de canard sauce miel framboise
Et pommes de terre grenailles
18,50 €
New York Steak façon “Tigre qui pleure”
Dans le filet de rumsteck (la signature du Bistronome), frites maison
19,50 €
fromage et desserts
Assiette de fromages normands AOP
9,00 €
Soupe de fraise/ rhubarbe et menthe
8,00 €
Salade de fruits de saison
8,00 €
Tiramisu au café
8,50 €
Moelleux au chocolat
Cœur caramel beurre salé
8,50 €
Fruits doucement rôtis dans du beurre et du rhum ambré
vanille et fruits rouges
9,00 €
L’incontournable Cheese-cake
Au zest de citron vert
8,50 €
Crème brûlée
Du moment
8,00 €
Tarte au citron meringuée à notre façon
8,00 €
Café/Thé gourmand
9,50 €