Les menus

à la carte

La cave à vins

La carte du Bistronome

Réservez une table

Les menus

Menu du jour
14,50 €

Entrée-plat ou plat-dessert 12 €
Uniquement le midi en semaine et hors jours feriés

Entrées

Salade de camembert et caramel beurre salé

Assiette de charcuterie

plats

Tagliatelles de la mer

Emincé de poulet

Desserts

Crème brûlée

Mousse au chocolat

Menu du marché
19 €

Plat unique 13 €
Entrée-plat ou plat-dessert 15,50 €
Uniquement le midi en semaine et hors jours feriés

Entrées

Saumon gravelax au sel fumé

Rillettes de maquereau à l’aneth, salade sucrine

Croustillants de chèvre frais à l’huile de noisette

Suggestions du marché

plats

Pâtes Rotelle crème de truffe jambon de Paris et dés de Comté

Tartare de bœuf du Bistronome

Tataki de saumon aux graines de sésame/pavot et légumes croquants

Croque-Monsieur façon pain perdu, salade du moment

Suggestions du marché

Desserts

Moelleux au chocolat cœur coulant carambar

Crème brûlée du moment

Tarte au citron meringuée

Café gourmand (+ 1.60 €)

Suggestions du marché

Menu du bistronome
28,50 €

Entrée-plat ou plat-dessert (ou fromage) 23,50 €

Entrées

Gaspacho de betterave et billes de mozzarella

3 filets sardines fumées, tartines grillées et beurre d’Isigny aux herbes

Œuf poché bio, réduction de crème de truffe et graines de courge snackées

Foie gras de canard français, Mango-chutney et brioche grillée (+ 3 €)

Encornets au chorizo à l’ail et thym citronné

plats

Saucisse-purée de tradition
Saucisse de Montbéliard, purée onctueuse et oignons confits, un must !

Tartare de thon et d’avocat, tagliatelles au pistou

Wok de noix de Saint-Jacques

Travers de porc marinés façon Thaï, frites maison

New-York steak façon "tigre qui pleure", dans le filet

Suggestions du jour

Desserts

Desserts à la carte

Café gourmand (+ 1,60 €)

à la carte

A grignoter, pour partager, à toute heure...

Planche de charcuterie

14,00 €

Planche de la mer (sardines fumées, saumon gravelax, rillettes, crevettes twister)

16,00 €

Planche mixte fromage et charcuterie

16,50 €

Tapas de 5 croquettes chorizo et thon

8,50 €

Tapas 3 filets de sardines fumées, tartines grillées et beurre d'Isigny aux herbes

9,50 €

Gaspacho de betterave et billes de mozzarella

7,50 €

entrées

Croustillants de chèvre frais

à l’huile de noisette

7,00 €

Œuf poché BIO

et sa réduction de crème de truffe et graines de courge légèrement torréfiées

8,50 €

Encornets au chorizo

à l’ail et thym citronné

9,50 €

Rillettes de maquereau à l’aneth

et salade sucrine à l’huile d’olive Arbequina

8,00 €

Assiette de saumon mariné façon Gravelax

au sel fumé

8,50 €

Brochette de trois gambas en gabardine

sauce chimichurri

9,50 €

Foie gras de canard français

Mango-chutney et brioche grillée

13,50 €

Mer (selon arrivage)

Tataki de Saumon

Aux graines de sésame/pavot et légumes croquants

18,50 €

Burger de saumon

au beurre blanc, fromage cheddar et frites maison

16,50 €

Tartare de thon et d’avocat

Et tagliatelles au pistou

19,50 €

Wok de Saint-Jacques poêlées

et légumes croquants

19,50 €

Poulpe juste snacké à la crème Romesco

et petite purée maison

17,50 €

pâtes et viandes

Croque-Monsieur jambon emmental façon pain perdu

frites et salade maison

15,50 €

Pâtes Rotelle à la crème de truffe

et jambon de Paris, dés de Comté

16,50 €

Côte de cochon de la Manche senteur thaï

et frites maison

16,50 €

Filet de poulet, sauce aux morilles

16,50 €

Tartare de bœuf à l'italienne préparé au couteau

Et frites maison

16,00 €

Saucisse-purée de tradition

Saucisse de Montbéliard, purée onctueuse et oignons confits, un must !

16,50 €

Méga Cheeseburger

Serrano grillé, camembert, pomme et sauce tartare

17,50 €

Travers de porc marinés façon Thaï

et frites maison

15,50 €

New York Steak façon “Tigre qui pleure”, dans le filet

Et frites maison. La signature du Bistronome !

18,50 €

salades

Burrata, jambon Serrano, tomates cerises

sauce pesto

15,00 €

Salade César

à notre façon

14,00 €

Salade Normande

Demi-camembert rôti, salade, pommes grenailles, tomates confites, champignons, charcuterie

14,00 €

Fromages

La Palette Normande

Assiette de quatre fromages AOP

7,50 €

desserts

Soupe de fraise et rhubarbe à la menthe fraîche

7,00 €

Salade de fruits frais maison

7,00 €

Gâteau Basque à la part

7,00 €

Moelleux au chocolat

cœur coulant carambar

7,00 €

Tarte au citron meringuée

à notre façon

7,00 €

L’incontournable Cheese-cake

Au zest de citron vert

7,50 €

Crème brûlée

Du moment

7,00 €

Colonel « Greygoose »

Sorbet citron vert

7,50 €

Café/Thé gourmand

8,50 €

La cave à vins

Vins blancs

Sancerre AOP - Domaine Noël

Grand vin blanc sec,  rond et ample, avec des notes fumées, d’agrumes et de bourgeons de cassis.

Pouilly-Fumé AOP - Domaine Roger Pabiot

Vin aromatique, souple, avec de subtiles notes de fleurs blanches, et une légère note d’agrumes.

Chardonnay, Val de Loire IGP - Domaine du Père Guillot

Subtil parfum de fleurs blanches et des notes de fruits exotiques. Vin très souple, légèrement minéral. Bonne intensité et longue persistance en bouche.

Gros et Petit Manseng Uby N°4 IGP (vin moelleux)

Langedoc Rousssillon, vin blanc moelleux, notes de fruits exotiques. Sucres résiduels assez importants.

Viognier, Pays d'Oc IGP - Les Jamelles

Languedoc Roussillon, vin blanc sec très aromatique, pêche/abricot.

Petit-Chablis AOP Domaine Gueguen

Bourgogne, vin blanc sec, vif et minéral.

vins rouges

Saint Nicolas de Bourgueil AOP - Domaine Damien Bruneau

Vin fruité avec de subtiles notes de violette et de fruits frais. Tanins élégants, fondus et souples. Bonne persistance.

Pinot noir, Bourgogne AOP - Domaine de Rochebin

Vin légèrement minéral. Tanins fins et souples. Bonne intensité, bonne persistance.

Côtes du Rhône AOP - Domaine Magalanne

Couleur rubis avec des reflets violets, vin très équilibré avec des notes de fruits rouges.

Lussac Saint-Emilion AOP - Château des Landes

Vainqueur du concours international de Lyon. Vin intense et subtil avec de forts arômes de fruits noirs.

Saint Chinian AOP - Le Mas de Ronnel

Belle robe profonde couleur rubis, intensité et concentration soutenues. La Syrah apporte des arômes de fruits rouges et d’épices.

Morgon AOP - Domaine Guillot

Robe rubis profond qui révèle un vin charpenté aux notes de fruits rouges frais, fleurs et épices.

Lalande de Pomerol AOP - Château Haut Chatain

Vin aux notes délicates de réglisse, ample, avec des tanins ronds et souples. Forte intensité et longue persistance.

vins rosés

Côte de Provence AOP - Domaine Rostangue

Fruité, délicat, légèrement minéral, corps léger, bonne intensité et bonne persistance.

Côte de Provence AOP - Château du Rouet - Cuvée Esterelle

Saint-Chinian AOP - Le Mas de Ronnel

Robe pâle et reflets rosés, arômes de fruits rouges, bon équilibre en bouche.

Epicurioos_Logo_Final_02_resized

Notre partenaire caviste Epicurioos.com


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération