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La cave à vins

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Les menus

Menu du jour
14,50 €

Entrée-plat ou plat-dessert 12 €
Uniquement le midi en semaine et hors jours feriés

Entrées

Saumon émincé

Salade de camembert et caramel beurre salé

Assiette de charcuterie

plats

Tagliatelles de la mer

Rigatoni « al Pomodoro »

Émincé de poulet au curry

Desserts

Crème brûlée

Mousse au chocolat

Menu du marché
18 €

Plat unique 13 €
Entrée-plat ou plat-dessert 15,50 €
Uniquement le midi en semaine et hors jours feriés

Entrées

Saumon gravelax au sel fumé

Soupe froide de courgettes à la menthe et dés de feta

Rillettes de maquereaux à l’aneth, salade sucrine à l’huile d’olive Arbequina

Suggestions du marché

plats

Pates Rotelle, crème de truffe, jambon de Paris et dés de Comté

Tartare de bœuf du Bistronome

Tataki de saumon aux graines de sésame/pavot et légumes croquants

Croque-Monsieur façon pain perdu, salade du moment

Suggestions du marché

Desserts

Salade de fruits

Crème brûlée du moment

Tarte au citron meringuée

Café gourmand (+ 1,6 €)

Suggestions du marché

Menu du bistronome
28,00 €

Entrée-plat ou plat-dessert (ou fromage) 23,00 €

Entrées

Gaspacho de betteraves et mozzarella

Œuf poché bio et sa réduction de crème de truffe

Assiette de saumon mariné façon Gravelax au sel fumé

Foie gras de canard français, Mango-chutney et brioche grillée (+3 €)

Encornets au chorizo à l'ail et thym citronné

plats

Saucisse-purée de tradition
Saucisse de Montbéliard, purée onctueuse et oignons confits, un must !

Tartare de thon et d’avocat, tagliatelles au pistou (+2 €)

Wok de noix de Saint-Jacques

Travers de porc marinés façon Thaï, frites maison

New-York steak façon "tigre qui pleure", dans le filet

Suggestions du jour

Desserts

Desserts à la carte

Café gourmand (+ 1,60 €)

à la carte

A grignoter, pour commencer ou à toute heure

Planche de charcuterie

13,50 €

Planche mixte fromage et charcuterie

16,50 €

Tapas de 5 croquettes chorizo et thon

8,50 €

Tapas de 3 Camarones

8,50 €

Soupe froide de courgettes à la menthe

et dés de feta

7,50 €

Gaspacho de betteraves et mozzarella

7,50 €

entrées

Croustillants de chèvre frais

à l’huile de noisette

6,50 €

Tartare de saumon

aux herbes

7,50 €

Œuf poché BIO

et sa réduction de crème de truffe

8,50 €

Encornets au chorizo

à l’ail et thym citronné

8,50 €

Rillettes de maquereaux à l’aneth

et salade sucrine à l’huile d’olive Arbequina

8,00 €

Foie gras de canard français

Mango-chutney et brioche grillée

13,50 €

Mer (selon arrivage)

Tataki de Saumon

Aux graines de sésame/pavot et légumes croquants

18,50 €

Burger de lieu noir fumé et Cantal

Et frites maison

16,50 €

Sole limande de nos côtes

Beurre meunière et poêlée de légumes

17,50 €

Tartare de thon et d’avocat

Et tagliatelles au pistou

18,50 €

Noix de Saint-Jacques poêlées

A la provençale

19,50 €

Poulpe juste snacké à la crème romesco

et petite purée maison

17,50 €

pâtes et viandes

Croque-Monsieur façon pain perdu

Salade du moment à l’huile de noisette et frites maison

15,00 €

Pates Rotelle à la crème de truffe

et jambon de Paris, dés de Comté

16,50 €

Escalope de veau, crème de champignons à la normande

et frites maison

16,50 €

Filet de poulet, sauce aux morilles

et écrasé de pommes de terre

16,50 €

Tartare de boeuf à l'italienne préparé au couteau

Et frites maison

16,00 €

Saucisse-purée de tradition

Saucisse de Montbéliard, purée onctueuse et oignons confits, un must !

16,00 €

Méga Cheeseburger

Serrano grillé, camembert, pomme et sauce tartare

16,50 €

Travers de porc marinés façon Thaï

et frites maison

15,50 €

New York Steak façon “Tigre qui pleure”, dans le filet

Et frites maison. La signature du Bistronome !

18,00 €

salades

Salade César

à notre façon

14,00 €

Salade Normande

Demi-camembert rôti, salade, pommes grenailles, tomates confites, champignons, charcuterie

14,00 €

Burrata à la truffe, Serrano, tomates cerises

à la sauce pesto

15,00 €

Salade de poulpe

avec melon, mangue et Camarones twister, sauce vierge

16,00 €

Fromages

La Palette Normande

Assiette de quatre fromages AOP

7,50 €

desserts

Salade de fruits frais maison

6,50 €

Fromage frais d’Isigny Sainte-Mère aux pommes caramélisées

et biscuit Spéculoos

6,50 €

Crumble de pomme, abricot, passion

7,50 €

Moelleux au chocolat

Cœur caramel beurre salé et glace vanille

7,00 €

Tarte au citron meringuée

à notre façon

7,00 €

L’incontournable Cheese-cake

Au zeste de citron vert

7,00 €

Crème brûlée

Du moment

7,00 €

Soupe de fraises et rhubarbe

à la menthe fraîche

6,50 €

Colonel « Greygoose »

Sorbet citron vert

7,50 €

Café/Thé gourmand

8,50 €

La cave à vins

Vins blancs

Sancerre AOP - Domaine Noël

Grand vin blanc sec,  rond et ample, avec des notes fumées, d’agrumes et de bourgeons de cassis.

Pouilly-Fumé AOP - Domaine Roger Pabiot

Vin aromatique, souple, avec de subtiles notes de fleurs blanches, et une légère note d’agrumes.

Chardonnay, Val de Loire IGP - Domaine de la Chesnaie

Subtil parfum de fleurs blanches et des notes de fruits exotiques. Vin très souple, légèrement minéral. Bonne intensité et longue persistance en bouche.

Gros et Petit Manseng Uby N°4 IGP (vin moelleux)

Langedoc Rousssillon, vin blanc moelleux, notes de fruits exotiques. Sucres résiduels assez importants.

Viognier, Pays d'Oc IGP - Les Jamelles

Languedoc Roussillon, vin blanc sec très aromatique, pêche/abricot.

Petit-Chablis AOP Domaine Bichot

Bourgogne, vin blanc sec, vif et minéral.

vins rouges

Saint Nicolas de Bourgueil AOP - Domaine Damien Bruneau

Vin fruité avec de subtiles notes de violette et de fruits frais. Tanins élégants, fondus et souples. Bonne persistance.

Pinot noir, Bourgogne AOP - Domaine de Rochebin

Vin légèrement minéral. Tanins fins et souples. Bonne intensité, bonne persistance.

Côtes du Rhône AOP - Manoir Frigoulas - BIO

Couleur rubis avec des reflets violets, vin très équilibré avec des notes de fruits rouges.

Lussac Saint-Emilion AOP - Château des Landes

Vainqueur du concours international de Lyon. Vin intense et subtil avec de forts arômes de fruits noirs.

Saint Chinian AOP - Le Mas de Ronnel

Belle robe profonde couleur rubis, intensité et concentration soutenues. La Syrah apporte des arômes de fruits rouges et d’épices.

Juliénas AOP - Château Bonnet

Robe rubis profond qui révèle un vin charpenté aux notes de fruits rouges frais, fleurs et épices.

Lalande de Pomerol AOP - Château Haut Chatain

Vin aux notes délicates de réglisse, ample, avec des tanins ronds et souples. Forte intensité et longue persistance.

vins rosés

Côte de Provence AOP - Domaine Rostangue

Fruité, délicat, légèrement minéral, corps léger, bonne intensité et bonne persistance.

Côte de Provence AOP - Château du Rouet - Cuvée Esterelle

Saint-Chinian AOP - Le Mas de Ronnel

Robe pâle et reflets rosés, arômes de fruits rouges, bon équilibre en bouche.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération