Semainier du bistronome
15 €
Un plat qui revient toutes les semaines le même jour
Uniquement le midi
Lundi
Tripes à la mode de Caen
Mardi
Blanquette de veau à l'ancienne
Mercredi
Carbonade flamande
Jeudi
Parmentier de confit de canard effiloché
Vendredi
Truffade normande (pommes de terre camembert oignon et andouille) salade verte
Menu du marché
19,50 €
Entrée-plat ou plat-dessert 17,00 €
Uniquement le midi en semaine et hors jours feriés
Entrées
Poireau vinaigrette émietté d'oeuf dur
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Rillettes de maquereaux à l’aneth, salade sucrine à l’huile d’olive Arbequina
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Velouté de chou-fleur, émietté d’œuf dur et croutons
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Suggestion du marché
plats
Saucisse-purée de tradition
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Croque-Monsieur façon pain perdu au jambon et emmental et salade maison
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Tartare de Bœuf à l’italienne préparé au couteau et frites maison
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Burger au saumon et frites maison (saumon, cheddar, pesto)
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Suggestions du marché
Desserts
Assiette de trois fromages normands AOP
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Crème brûlée du moment
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Tarte au citron meringuée à notre façon
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Café gourmand (+ 1.60 €)
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Suggestions du marché
Menu du bistronome
28,50 €
Entrée-plat ou plat-dessert (ou fromage) 23,50 €
Entrées
Tapas de 5 croquettes
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Velouté de potimarron, quenelle de fromage bleu et graines de courge snackées
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Œuf poché bio, réduction de crème de truffe et graines de courge légèrement torréfiées
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Assiette de saumon mariné façon Gravelax au sel fumé
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Foie gras de canard français, Mango-chutney et brioche grillée (+3.50 EUR)
plats
Dos de cabillaud et tomate confite, riz basmati
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Filet de poulet crème de foie gras et purée de pommes de terre onctueuse
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Tartare de thon et d’avocat, risotto
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Ravioles à la truffe, crème de truffe, mortadelle et parmesan
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New York Steak façon “Tigre qui pleure”, dans le filet
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Suggestions du jour
Desserts
Dessert à la carte
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Café gourmand (+1.70€)
A grignoter, pour partager, à toute heure...
Planche de charcuterie
14,00 €
Planche mixte de fromage et de charcuterie
17,00 €
Tapas de 5 croquettes ibériques chorizo et menthe
9,00 €
Tapas de 5 croquettes normandes, andouille camembert et pomme
9,00 €
Soupes et veloutés
- Velouté de chou-fleur
émietté d’œuf dur et croutons
8,00 €
- Velouté de potimarron
quenelle de fromage bleu et graines de courge snackées
9,00 €
entrées
Croustillants de chèvre frais
à l’huile de noisettes
8,00 €
Rillettes de maquereau à l’aneth
et salade sucrine à l’huile d’olive Arbequina
8,50 €
Poireau vinaigrette
et émietté d’oeuf dur
8,00 €
Œuf poché BIO
8,50 €
- Tarte fine
aux champignons
8,50 €
Assiette de saumon mariné façon Gravelax
9,00 €
Foie gras de canard français
Mango-chutney et brioche grillée
14,50 €
- Disponible en version végan
Mer (selon arrivage)
Dos de cabillaud senteur Thaï
Et légumes croquants
19,50 €
Burger de saumon
Avocat, fromage cheddar et pain noir, sauce vierge et frites maison
17,50 €
Tartare de thon et d’avocat
Et risotto
19,50 €
Wok de noix de Saint-Jacques
Et légumes croquants
21,50 €
Poulpe juste snacké à la crème Romesco
Et petite purée maison
21,50 €
pâtes et viandes
Saucisse-purée de tradition
Saucisse de Montbéliard ou de Morteau, purée et oignons confits, un must !
16,50 €
Croque-Monsieur façon pain perdu
Au jambon et emmental, frites et salade maison
15,50 €
Filet de poulet crème de foie gras
Et purée onctueuse de pommes de terre
17,50 €
Ravioles à la truffe
Crème de truffe, mortadelle et parmesan
16,50 €
Tartare de bœuf à l'italienne préparé au couteau
Et frites maison
16,50 €
Méga Cheeseburger
Serrano grillé, camembert, pomme et sauce tartare
18,50 €
Côte de cochon de la Manche senteur thaï
et frites maison
19,50 €
Magret de canard sauce miel framboise
Et pommes de terre grenailles
24,50 €
New York Steak façon “Tigre qui pleure”, dans le filet
Et frites maison. La signature du Bistronome !
18,50 €
salades
Salade César
à notre façon
15,00 €
Salade Normande
Demi-camembert rôti, salade, pommes grenaille, tomates confites, champignons, charcuterie
16,00 €
Fromages
La Palette Normande
Assiette de trois fromages normands AOP
8,50 €
desserts
Brioche façon pain perdu et caramel
8,00 €
Crumble poires myrtilles et noix
8,50 €
Tarte tatin maison à la crème d'Isigny
8,50 €
Moelleux au chocolat
Cœur fraise tagada
8,50 €
Tarte au citron meringuée
à notre façon
8,00 €
L’incontournable Cheese-cake
Au zest de citron vert
8,50 €
Crème brûlée
Du moment
8,00 €
Colonel « Greygoose »
Sorbet citron vert
7,50 €
Café/Thé gourmand
9,50 €
Vins blancs
Sancerre AOP - Domaine Noël
Grand vin blanc sec, rond et ample, avec des notes fumées, d’agrumes et de bourgeons de cassis.
Pouilly-Fumé AOP - Domaine Roger Pabiot
Vin aromatique, souple, avec de subtiles notes de fleurs blanches, et une légère note d’agrumes.
Chardonnay, Val de Loire IGP - Domaine du Père Guillot
Subtil parfum de fleurs blanches et des notes de fruits exotiques. Vin très souple, légèrement minéral. Bonne intensité et longue persistance en bouche.
Gros et Petit Manseng Uby N°4 IGP (vin moelleux)
Langedoc Rousssillon, vin blanc moelleux, notes de fruits exotiques. Sucres résiduels assez importants.
Viognier, Pays d'Oc IGP - Domaine du Père Guillot
Languedoc Roussillon, vin blanc sec très aromatique, pêche/abricot.
Petit-Chablis AOP Domaine Gueguen
Bourgogne, vin blanc sec, vif et minéral.
vins rouges
Saint Nicolas de Bourgueil AOP - Domaine Damien Bruneau
Vin fruité avec de subtiles notes de violette et de fruits frais. Tanins élégants, fondus et souples. Bonne persistance.
Pinot noir, Bourgogne AOP - Domaine de Rochebin
Vin légèrement minéral. Tanins fins et souples. Bonne intensité, bonne persistance.
Côtes du Rhône AOP - Domaine Favards
Couleur rubis avec des reflets violets, vin très équilibré avec des notes de fruits rouges.
Lussac Saint-Emilion AOP - Château des Landes
Vainqueur du concours international de Lyon. Vin intense et subtil avec de forts arômes de fruits noirs.
Saint Chinian AOP - Le Mas de Ronnel
Belle robe profonde couleur rubis, intensité et concentration soutenues. La Syrah apporte des arômes de fruits rouges et d’épices.
Morgon AOP - Domaine Guillot
Robe rubis profond qui révèle un vin charpenté aux notes de fruits rouges frais, fleurs et épices.
Lalande de Pomerol AOP - Château Haut Chatain
Vin aux notes délicates de réglisse, ample, avec des tanins ronds et souples. Forte intensité et longue persistance.
vins rosés
Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP - Domaine Damien Bruneau
Fruité, délicat, légèrement minéral, corps léger, bonne intensité et bonne persistance.
Côte de Provence AOP - Domaine Rostangue
Fruité, délicat, légèrement minéral, corps léger, bonne intensité et bonne persistance.
Côte de Provence AOP - Château du Rouet - Cuvée Esterelle
Saint-Chinian AOP - Le Mas de Ronnel
Robe pâle et reflets rosés, arômes de fruits rouges, bon équilibre en bouche.
Notre partenaire caviste Epicurioos.com
- Plats végans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération